Le  JARDIN de  LOU           

                                       


 



    

Confiture de châtaignes


Voilà c'est l'automne, les gourmands ... sont aux anges, avec l'arrivée des châtaignes on prépare la douce confiture, on la mange à la cuillère ... vive les calories. Délicieux avec des crêpes.

C'est relativement simple à faire, mais il faut 2 ingrédients majeurs .... des châtaignes et du temps ... et surtout un brin de patience. Plus sérieusement, il faut des châtaignes, du sucre, de la vanille



Pour commencer faire cuire les châtaigne entières dans l'eau environ 30 à 40 min.



Après, coupez les châtaignes en 2 et avec le manche d'une petite cuillère, extraire le blanc. (cette partie du travail est le plus long et pénible)



Pesez la purée de châtaigne et comptez le même poids en sucre.

Mettre le sucre dans une casserole et rajoutez un verre d'eau par kilo. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Une fois le sirop obtenu, ajoutez la gousse de vanille préalablement fendue dans le sens de la longueur. Incorporez la purée de châtaigne au sirop et remettre sur feu doux pour 20 min environ en veillant à tourner régulièrement.

Retirez la gousse de vanille et passez le mélange au mixer ... si vous aimez des petits morceaux croquants laisser pas trop longtemps le mixer.

Remplir des pots en verre hermétiques, laissez refroidir doucement dans un peu d'eau chaude pour éviter les choques thermiques.

Une fois à température embiante il est préférable de concerver au frigo

Maintenant vous pouvez vous régaler !

Bonjour ...

Temps gris sans précipitation pour le moment , mais très froid dehors; nous avons allumé le feu dans l'insert.de la cheminée , il fait bon dans la maison .
Les chats sont tous couchés à faire gros dodo après avoir lappé leur lait , mangé quelques croquettes.
Toujours douleurs, mais je tiens bon.
bisous à tous les amis....
lou

La pluie est toujours au programme , tout comme la fraîcheur.

Sarah a repris le chemin de l'école ce matin avec plaisir .

Moi , pas trop car il me fallait de nouveau conduire et Madame Fibro. ne me lache guère plus , mal aux jambes, tendons d'achille, bras, poignets, mains, doigts gourds , maux de tête et constipation.

Je suis allée hier renouveller mes médicaments , le médecin a ajouté du forlax 10 mg pour régler mon problème de transit .

Je vous souhaite à tous une excellente journée de jeudi .
Bisous.
Lou.